FDA
Ðã Công Nhận Thực Phẩm Ðậu Nành
Có
Lợi Ích Cho Sức Khỏe
W A S H I N
G T O N, Oct. 20, 1999 Theo quyết định mới của FDA vừa ban hành
ngày hôm nay, các siêu thị đuợc phép quảng cáo và bầy bán
các thực phẩm biến chế từ hạt đậu nành như pasta, các
loại bánh nuớng, các loại burger chay, các thức ăn sáng cereals
và các thức ăn dặm snacks như là loại thực phẩm giúp ngăn
ngừa bệnh tim mạch.
Cơ quan quản
trị thuốc men và thực phẩm liên bang (FDA) đã chấp thuận
cho các công ty Hoa Kỳ đuợc quyền nói rằng “có lợi
ích sức khỏe cho nguời tiêu thụ những thực phẩm loại
low-fat foods có chứa ít nhất là 6,25 grams chất đạm đậu
nành (soy protein per serving).”
“Một
nguời truởng thành tiêu thụ khoảng 25 grams chất đạm đậu
nành một ngày sẽ giảm thiểu luợng cholesterol đáng kể trong
máu và do đó sẽ giảm thiểu nguy cơ lâm bệnh tim.” FDA
nói như vậy.
“Quyết
định mới này đuợc dựa trên những chứng cớ rằng chất
đạm đậu nành có khả năng giảm luợng cholesterol và giảm
nguy cơ lâm bệnh tim mạch, như tai biến mạch máu não và nhồi
máu co tim” FDA nói trong bản thông cáo báo chí.
Năm mươi
tài liệu nghiên cứu khoa học độc lập đã tạo nên quyết
định của FDA. “Những thử nghiệm y khoa mới nhất cũng
cho thấy rằng chất đạm đậu nành, khi so sánh với chất
đạm thịt động vật từ thịt và sữa bò có kết quả giảm
luợng toàn bộ chất cholesterol,” FDA nói thêm.
Các thực
phẩm biến chế từ đậu nành càng ngày càng đuợc dân chúng
Hoa Kỳ ưa chuộng vì các chứng cớ khoa học chứng minh, không
những giảm thiểu nguy cơ lâm bệnh tim mà còn làm giảm tiến
trình mất chất calcium và chứng nóng phừng nơi phụ nữ vào
thời kỳ tiền mãn kinh.
Quyết định
của FDA là tin vui cho các nhà nông sản xuất đậu nành. Các
nhà nông sản xuất đậu nành Hoa Kỳ sẽ sản xuất khoảng
2,7 tỷ bushels đậu nành năm nay.Hai đại công ty thực phẩm
- Archer Daniels Midland và Kellogg Co - sẽ phát động chương trình
giáo dục toàn liên bang mà họ gọi là “SoyStarts” nhằm
cổ võ nguời tiêu thụ nên thêm các thực phẩm đậu nành
vào chế đ ộ an uống của họ. Kellogg cung đ ang sửa soạn
tung ra thức ăn mới làm bằng whole wheat cereal và soy protein
cho các bữa an chính, không phải là ăn sáng.
Ðại công
ty thực phẩm ADM nói rằng họ sẽ khuếch trương các nhà
máy sản xuất của họ đ ể sẵn sàng đ áp ứng nhu cầu
tiêu thụ các thực phẩm có protein đ ậ u n à nh mà họ
tiên đ oán là luợng cầu sẽ gia tang cực kỳ mạnh mẽ trong
những ngày sắp tới. “Ðây là biến cố thay đ ổi v ĩ dại
về vấn dề cải thiện sức khỏe con nguời,” Bill Steward,
chủ tịch công ty Naturade Co, công ty chuyên sản xuất thức
uống dậu nành nói nhu vậy. Ông nói thêm: “Tiềm nang giảm
can bệnh dứng hàng dầu tại Hoa Kỳ, bệnh tim, sẽ khả quan.”
“Chúng tôi
mong đợi thấy protein đậu nành đuợc thêm vào tất cả các
loại thực phẩm, bao gồm thức uống lỏng, bột, các thỏi
bánh kẹo, các bánh nuớng, thịt chay, và thức ăn sáng nóng
và lạnh,” Georgina Sikorski, phát ngôn viên công ty Protein Technologies
International nói. “Bạn sẽ bắt đầu thấy các nhãn hiệu
thực phẩm trong những ngày sắp tới,” cô nói thêm.
Nhiều công
ty thực phẩm đã chờ quyết định này của chính phủ từ
lâu. Protein Technologies, chuyên làm protein đậu nành, một đ
ơn vị của đại công ty DuPont Co cho biết rằng họ sẽ cho
thêm protein đậu nành vào các thực phẩm của họ. Cơ quan
FDA nói rằng, nhãn hiệu thực phẩm sẽ đuợc đọc như sau:
“Chế độ ăn uống ít chất béo bão hòa và chất cholesterol
bao gồm 25 grams chất đạm đậu nành một ngày có thể giảm
nguy c ơ lâm bệnh tim...” (Diets low in saturated
fat and cholesterol that include 25 grams of soy protein a day may reduce
the risk of heart disease. One serving of ------ provides X grams of soy
protein.)
Tâm Diệu
viết theo bản tin ABC News ngày 20-10-1999
LINKS]
[PHẬT GIÁO THẾ GIỚI]
[NHẠC PHẬT GIÁO]
[PHÁP THOẠI] [CHÙA
VIỆT NAM]
E-MAIL:
banbientap@thuvienhoasen.org
